腌臘肉中亞硝酸鹽的含量超標(biāo)會(huì)對(duì)身體造成危害，所以使用獸藥殘留快速檢測(cè)儀檢測(cè)是很有必要的，使用快檢設(shè)備比專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)速度快，成本低，精度也足夠。

相比起傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方式，獸藥殘留快速檢測(cè)儀器明顯的提升了工作效率，節(jié)省了大量的人力物力，檢測(cè)精度符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以滿足檢測(cè)市場(chǎng)肉豬體內(nèi)瘦肉精是否超標(biāo)的需求。隨著該儀器在基層市場(chǎng)監(jiān)管部門的廣泛應(yīng)用，極大的促進(jìn)了市場(chǎng)管理人員的監(jiān)管效率。

雖然膠體金免疫層析技術(shù)具有檢測(cè)速度快，檢測(cè)成本低等特點(diǎn)，但由于膠體金標(biāo)記抗體檢測(cè)信號(hào)的局限性，在一定程度上限制了方法學(xué)靈敏度，目前多用于快檢儀器使用，而想要進(jìn)行更為**的獸藥殘留檢測(cè)工作，則需要到實(shí)驗(yàn)室做更為復(fù)雜的檢測(cè)化驗(yàn)。

使用獸藥殘留快速檢測(cè)儀的目的在于快速檢測(cè)并且篩選出不合格的肉類樣品，并將樣品送到第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行更加權(quán)威的測(cè)定，令檢測(cè)結(jié)果更有信服力。其實(shí)獸藥殘留快速檢測(cè)儀在這里只是承擔(dān)了快速篩選的作用，但是這個(gè)作用既能夠提升肉類食品安全檢測(cè)的效率，又能夠降低獸藥殘留檢測(cè)的成本，提升對(duì)我國(guó)食品安全環(huán)境的信心。